Domaine viticole familial à Saint Lumine de Clisson, près de Nantes, au cœur de l'appellation Muscadet Sèvre et Maine. Certifié HVE niveau 3 et engagé en agriculture biologique.
Jean-Paul Durand acquiert son premier hectare de vignes et développe progressivement son exploitation avec passion.
Jean-Paul fonde la société Vignoble Durand et devient officiellement vigneron. Son épouse Françoise Peneau s'associe à cette aventure familiale.
Wilfried Durand rejoint son père sur l'exploitation, marquant le début d'une nouvelle génération au sein du domaine.
Wilfried reprend la gestion du domaine et engage le vignoble dans une démarche environnementale ambitieuse, concrétisée par la certification HVE niveau 3.
Une partie du vignoble est désormais conduite en agriculture biologique, concrétisant l'engagement environnemental du domaine.
Maxime Griffon arrive au domaine en novembre avec le projet de s'associer avec Wilfried et d'écrire ensemble la suite de l'histoire.
Wilfried Durand a engagé le Vignoble Durand dans une démarche durable, concrétisée par l'obtention de la certification HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale). Cette garantie assure des pratiques respectueuses de l'environnement sur l'ensemble du domaine à Saint Lumine de Clisson.
Une partie du vignoble est conduite en agriculture biologique depuis quatre ans, sans produits chimiques de synthèse. Cet engagement a donné naissance à une gamme de vins bio, mettant en valeur le cépage Melon de Bourgogne et l'authenticité du terroir du vignoble nantais.
La taille est réalisée en hiver. Elle consiste à sélectionner les sarments pour maîtriser le rendement et assurer une bonne qualité de raisin. C’est une étape essentielle pour préparer la future récolte.
Au printemps, les fleurs de vigne apparaissent. Cette étape est déterminante, car elle conditionne le nombre de grappes et donc la future récolte.
Moment clé de l’année, les vendanges consistent à récolter les raisins à maturité optimale. Elles sont réalisées mécaniquement à l’aide de nos machines à vendanger.
Une fois les raisins pressés, il libère un jus appelé “moût”, il est ensuite mis en cuve où les levures transforment les sucres en alcool. C’est la naissance du vin, qui développe déjà ses premiers arômes.
Après la fermentation, le vin est laissé au repos en cuve ou en fût. Cette étape permet de développer ses arômes, d’affiner sa structure et d’apporter plus de complexité avant la mise en bouteille.
Une fois le vin prêt, il est mis en bouteille au domaine. Cette étape permet de conserver ses qualités et de préparer sa commercialisation.
Dernière étape, celle du plaisir. La dégustation permet d’apprécier le travail réalisé, les arômes, la fraîcheur et l’expression du terroir dans chaque verre.
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